Nguyên tắc bảo quản dầu phộng nguyên chất
Vì không có chất bảo quản, dầu phộng nguyên chất cần được bảo quản kỹ để duy trì chất lượng tốt nhất:
1. Tránh ánh sáng trực tiếp
Đặt chai dầu ở nơi tối, mát, tránh ánh nắng mặt trời. Ánh sáng làm dầu oxy hoá nhanh, mất hương vị.
2. Nhiệt độ bảo quản
- Nhiệt độ lý tưởng: 15 - 25°C
- Tránh đặt gần bếp, lò vi sóng hoặc nguồn nhiệt
- Có thể bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời hạn
3. Đậy nắp kín sau khi dùng
Mỗi lần sử dụng xong, đậy chặt nắp ngay để tránh tiếp xúc không khí làm oxy hoá dầu.
4. Sử dụng dụng cụ sạch, khô
Tuyệt đối không dùng muỗng ướt hoặc dụng cụ bẩn để múc dầu — dễ gây nhiễm khuẩn, dầu nhanh hỏng.
5. Thời hạn sử dụng
- Khi chưa mở: 9 tháng kể từ ngày sản xuất
- Sau khi mở nắp: dùng tốt nhất trong 3 tháng
Dấu hiệu dầu đã hỏng
Ngừng sử dụng nếu thấy:
- Mùi khét, hôi
- Màu sậm bất thường
- Vị đắng khi nếm
Mẹo nhỏ
Chia dầu thành chai nhỏ 100-200ml để dùng dần, tránh mở chai lớn nhiều lần.
