Bảo quản dầu phộng/dầu mè đúng cách
1. Nơi bảo quản
- Đặt ở nơi tối, mát — tránh ánh sáng trực tiếp
- Nhiệt độ lý tưởng: 15 - 25°C
- Tránh xa bếp, lò vi sóng, nguồn nhiệt
- Có thể bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời hạn (dầu sẽ đông sệt — bình thường)
2. Đậy nắp kín
Sau mỗi lần dùng, đậy chặt nắp ngay để hạn chế tiếp xúc oxy gây oxy hoá dầu.
3. Dụng cụ sạch khô
Tuyệt đối không dùng muỗng/đũa ướt hoặc bẩn để múc dầu — dễ làm dầu nhanh hỏng và sinh khuẩn.
4. Thời hạn sử dụng
- Khi chưa mở nắp: 9 tháng kể từ ngày sản xuất
- Sau khi mở nắp: dùng tốt nhất trong 3 tháng
Cách sử dụng dầu Mộc Châu trong nấu ăn
Dầu phộng - phù hợp với
- Xào nhanh ở nhiệt độ trung bình
- Kho cá, kho thịt
- Trộn salad, làm sốt
- Làm bánh xèo, bánh khọt
Dầu mè - phù hợp với
- Trộn nộm, gỏi (dùng dầu mè cuối cùng để tăng hương)
- Kho thuốc bắc
- Tẩm ướp thịt nướng
- Dầu chấm, dầu pha nước mắm
Lưu ý quan trọng
- Không dùng để chiên ngập dầuở nhiệt độ cao (>200°C) — sẽ phá huỷ dinh dưỡng và sinh chất có hại
- Không dùng lại dầu đã chiên qua
- Liều dùng khuyến nghị: 2-3 muỗng canh/ngày cho người lớn
- Người có dị ứng đậu phộng/mè tuyệt đối không dùng
Dấu hiệu dầu đã hỏng
Ngừng sử dụng nếu thấy:
- Mùi khét, hôi, khác lạ
- Màu sậm bất thường
- Vị đắng khi nếm thử
- Có cặn lạ hoặc nổi váng bất thường
Bảo quản đúng = giữ trọn dinh dưỡng và hương vị. Mộc Châu luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn cách sử dụng tối ưu nhất.